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[内容紹介] 自分がイメージした味と香りに。自由自在のカレーづくり！ 著者の15年間におけるカレー研究の集大成本。 国民食“カレー”の成り立ちを、独自の「ゴールデンルール」を基に解明。 オリジナルのカレーづくりに応用可能なhowtoを紹介する、従来のレシピ本とは一線を画した日本初のカレー理論書。 今後数十年は、この本を超えるカレー本は出版されないかもしれない。 |
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カレーの教科書 著：水野仁輔
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