やみつき極上なべ  著:笠原将弘

料理・レシピ






[内容紹介]


大人気!
笠原さんの絶品なべ。

これだけ作れば味はバッチリ!の
「4大なべの素」から幻のまかないと言われた
「ラー油なべ」まで、バリエーション豊かに紹介!

東京・恵比寿の「賛否両論」
店主、笠原将弘さんによる、なべ料理のレシピ。



第一章では、簡単でしかも味がバッチリ決まる
和風鍋のもとの作り方を大公開!しょうゆ味、塩味、みそ味、割り下。
4つの味から気分に合わせて、お好きな味を選んだら
あとは具材を入れて、煮るだけ!
いつもの鍋がぐっととおいしくなる、笠原流下ごしらえのヒントもご紹介します。

第二章はアレンジ鍋。賛否両論で幻のまかないと言われた「ラー油なべ」をはじめ
「レモンなべ」や「坦々なべ」「おとなのおでん」など
絶妙な組み合わせでやみつきになるレシピばかり。

第三章では、めんやごはんとドッキングした
満腹まちがいなしの「主食なべ」が勢ぞろいです。
箸休めの副菜や、なべ料理最大のポイント
「おいしくなる下ごしらえ」ガイドなども充実。
心も体もあたたまる、この冬の注目レシピ本です。



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