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[内容紹介] 著者は 赤ちゃんや胎児の臍帯血や絨毛のケトン体 （体内の脂肪の分解によって生まれる物質）の濃度を多数測定 基準値の20～30倍になることを世界で初めて明らかにした。 これはヒトが本来 ブドウ糖ではなくケトン体をエネルギー源としていたことを暗示する。 ケトン食は今や糖尿病や肥満だけでなく 認知症や癌等にも有効として研究が進んでいる。 本書では学会からの激しい非難に対する反証も展開。 栄養学の新しい常識を打ち立てる。 |
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ケトン体が人類を救う ~糖質制限でなぜ健康になるのか~ 著：宗田哲男
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